甜茶炸鸡两个!

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我崇拜二月的月份。 我喜欢庆祝情人节’s Day.  二月的几天,提醒我们即将到来的春天是欢乐的。  I’mardi gras的螺母。 但大多数情况下,我都爱二月,因为它’我的结婚纪念日。  That’ll be 一年,人们。  Wow.  It’s gone fast.  As a couple who’S 2年来搬家了两次,开始了4个新工作岗位,买了2个房屋,我们没有’T有最普通的婚姻第一年。  We didn’T有一个磨碎的蜜月。 我们在达拉斯以外的家乡结婚,然后我们开过南方各地。 我们在新奥尔良,伯明翰,萨凡纳和查尔斯顿停了下来。 即使伯明翰,阿拉巴马州只是我们的第二站,我们积极地吃了我们生命中曾经吃过的最好的炸鸡。

这个地方的名字是 锯’s Soul Kitchen. 这是一个星期五下午,高校教授,学生和当地人享受烤的奶酪和炸鸡。  To be exact: 甜茶炸鸡。 我的丈夫咬了一口,把眼睛翻回到他的脑海里,并宣称这是有史以来最好的。 

因为在我们的生活中有很高兴吃堆的炸鸡的人,这不是一件小事。 它有一个完美脆的地壳,在每咬时渗出甜汁。 我们只拍了咬伤之间的休息。 我通过南方生活推荐找到了这个地方,这偶然被证明是整个旅行中唯一可靠的餐厅休克的来源。

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甜茶炸鸡方法:

这是我尝试重新创建最完美的炸鸡。 我养了鸡肉一整个2天。 我建议在星期五晚上把鸟儿放在酪蛋白和甜茶混合物中。 然后,在教堂后星期天炒它。

I’不陌生人煎炸食物。  I love to fry. 我喜欢它将你带到炉子上,同时吸引你周围的其他人。 我相信煎炸技能是一个礼物,一个可以学习,但最好的东西’s innate—很像运动主义。 也就是说,这只鸡是烤箱炒。  That does 不是 mean it’S健康或烘烤而不是炒。 在烤箱里炒。 许多灵魂食物关节通过这种技术发誓,开发脆皮壳和湿肉。 毋庸置疑,他们是对的。

该技术很简单: 在热烤箱中的煎锅中的黄油和油融化。 鸡肉被打击  两次 ,然后放置在已经热的煎锅中。 20分钟后,翻转鸟。 第一次转弯后,鸡赢了’T似乎很暗,但它会像对方炸薯条一样变暗(看下面的照片)。

甜茶烤箱炒鸡-4

甜茶烤箱炒鸡-3

我用Moonshine甜茶精矿,为我的腌料,但如果你可以’找到它,只需煮沸1.5杯,直到你得到½杯甜茶浓缩物。

对于那些服务的炸鸡,我们通常使用一个鸡胸肉,附着脊肉,即切成骨头的一半,加2-3个鼓槌。 使用你喜欢的任何光和黑肉的组合。

产量:2

甜茶烤箱炸鸡

甜茶烤箱炸鸡

甜茶炸鸡两个!

准备时间 2 days
厨师时间 40分钟
总时间 2 days 40分钟

原料

  • 1个骨头,皮肤上的鸡胸肉,骨折一半
  • 2-3皮肤鸡腿
  • 1杯酪乳(使用真实的东西)
  • 1/2杯甜茶浓缩物
  • 1 tablespoon salt
  • 4 tablespoons butter
  • 2汤匙油(花生,油菜或蔬菜)
  • 1 1/2杯通用面粉
  • 1 teaspoon salt
  • 1茶匙黑胡椒

指示

  1. 在一个中碗中,加入鸡块。在一块小玻璃中,将酪乳,甜茶浓缩物和1汤匙盐一起搅拌。搅拌均匀溶解盐。将这种混合物倒在鸡,盖子上,并腌48小时。
  2. 准备好的时候,将烤箱预热到425。
  3. 当烤箱为425时,将铸铁煎锅放在中心架上,让它加热10分钟。添加黄油和油。它应该立即融化并开始嘶嘶声。在完成下一步时将平底锅放回烤箱中。
  4. 接下来,面包你的鸡肉。从腌料中取出碎片,但保留腌料。将湿鸡肉添加到面粉混合物中,并用手折腾,涂上各种面粉。然后,重复这个过程:再次回到酪蛋白甜茶腌料中,然后面粉到外套。你只是双击你的鸡肉。
  5. 接下来,用嘶嘶声和黄油小心地将鸡块安排在锅中。鸡肉应该立即开始嘶嘶声和烹饪。将锅送回烤箱并烘烤20分钟。
  6. 翻转鸡肉,然后再烘烤14-18分钟。用温度计测试鸡肉 - 它应该在肉的最厚的部分中读取165,果汁应该清晰。
  7. 立即从煎锅中取出鸡并冷却10-15分钟。提供温暖。

营养信息:

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 1531总脂肪: 78g饱和脂肪: 33g胆固醇: 132mg 钠: 10168mg碳水化合物: 178g 糖: 31g蛋白质: 28g

你做了这个食谱吗?

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