草莓脆饼饼干是温柔的,烤饼状的饼干用新鲜的草莓点缀。最好的春天饼干,只需30分钟即可制造!

在桌上的草莓曲奇饼。

柔软,烤饼状的小饼干,装满了新鲜的草莓的陪成可能只是我最喜欢的饼干。它’s not that I don’t love a good, chewy 泛滥巧克力饼干 when I’渴望富有的东西,但是当天气开始温暖时,它 ’所有关于我的水果!

我对烤饼的热爱是良好的记录(与我的 柠檬烤饼 和我的 巧克力片烤饼),我爱烤饼的原因是面团中的奶油。奶油会面团片状和嫩。简而言之,奶油为烘焙食品做了惊人的事情!

短饼是饼干和烤饼之间的十字架’是完美的组合,在我不那么谦虚的甜点感觉中。虽然我们交易英里高的片状层 饼干 当我们创建短饼时,我们想要略微密集的饼干。而且,当我们添加足够的糖以使其成为饼干时,我们会失去肉体的易碎质地,但我们仍然得到奶油和蓬松。 

在桌上的新鲜的草莓脆饼曲奇饼。

当新鲜的草莓在季节时,这些草莓脆饼饼干是最好的东西!好吧,这些和我的 草莓捷卡酒吧。它不会’没有我的态度就完成了 草莓蛋糕两个 当然,在Ramekins中制作。

草莓脆饼饼干的成分:

  • 6盎司新鲜草莓: We’重新打洗,船体,并精细地骰子浆果。查看照片以供参考。
  • 面粉:  常规的All-Press面粉是最好的。
  • 发酵粉: 在那里,烘焙粉是最好的奶油最好的反应’在面团中没有其他酸性成分。
  • 盐: 我总是用美的海盐烘烤。
  • 糖: 砂糖对于面团而言,以及 在烘烤之前洒在上面。虽然,我喜欢粗糙的糖,在烘烤之前洒在上面。
  • 黄油: 无盐的黄油是最好的烘焙,我们’在这里使用它冷,而不是室温。
  • 稀奶油: We’重新用重质奶油制作面团,因为额外的脂肪会产生最温柔,蓬松的面团。

如何制作新鲜的草莓饼干:

  1. 首先,衡量6盎司的新鲜草莓。然后,冲洗,船体并精细骰子浆果。你’将它们切断后,LL略微不到6盎司的浆果,但此食谱要求您在切碎之前称重浆果。
  2. 其次,将干成分(面粉,烘焙粉,盐和糖)结合在中碗中。加入寒冷,切块的黄油,并使用面团搅拌机在整个面团中工作,直至它分成非常小的碎片。
    碗面粉与面团搅拌器。
  3. 将奶油加入面团,并轻轻搅拌。如果你认为面团需要它,你可以添加一个额外的额外奶油的速度,但请注意草莓是潮湿的,它们会释放它们的液体并帮助面团捆绑在一起。
    碗与匙子的草莓脆饼面团。
  4. 将面团分成12个均匀大小的勺子,放在烤盘上,均匀间隔。在烘烤350华氏度之前撒上额外的粗糖20分钟。从平底锅中取出饼干,让它们完全冷却。 
    在烘烤板料的新鲜的草莓曲奇饼。

如果你仔细观察,你可以看到饼干边缘上的草莓的小jammy位。那些是我最喜欢的部分!如果你需要鞭打奶油的绝对真实的东西,这里’s my 草莓脆饼配方两个–只有两个饼干,浸渍浆果和新鲜的奶油。

产量:12

草莓脆饼饼干

草莓脆饼饼干

草莓短饼饼干用新鲜的草莓制成。

准备时间 10分钟
厨师时间 20分钟
总时间 30分钟

原料

  • 6盎司草莓,新鲜
  • 1杯通用面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/4 teaspoon Salt
  • 1/4杯砂糖
  • 3汤匙无盐黄,冷
  • 1/3杯重奶油,加1汤匙,冷藏
  • 汤匙打磨糖,用于顶部(可选)

指示

    1. 首先,将烤箱预热至350°F,并用硅胶垫或羊皮纸排行饼干。
    2. 接下来,船体和骰子草莓。将浆果骰子成块,不大于1/4“。
    3. 在中碗中,结合面粉,发酵粉,盐和糖。用叉搅拌直至充分混合。接下来,用糕点切割器或两刀加入黄油并将其融入面粉混合物中。您也可以使用指尖擦拭整个面粉混合物中的黄油。准备好后,面团将具有粗糙的质地,并将均匀地分散黄油。
    4. 将沉重的奶油和草莓添加到面团上。搅拌直到结合,小心不要粉碎草莓太多。
    5. 将12个面团球舀到饼干上,并撒上每个饼干的砂糖。烘烤20分钟。
      立即将饼干移动到电线架上并在服务前完全冷却。饼干最适合同一天。

笔记

6盎司新鲜草莓: 我们要清洗,船体,并精细地骰子。查看照片以供参考。
面粉:  常规的All-Press面粉是最好的。
盐: 我总是用美的海盐烘烤。
糖: 砂糖对于面团而言,以及 sprinkling on top before baking. Although, I do like coarse sugar for sprinkling on top before baking.
黄油: 无盐的黄油最好烘焙,我们在这里使用它,而不是室温。
稀奶油: 我们正在用重奶油制作面团,因为额外的脂肪会产生最温柔,蓬松的面团。

营养信息:

屈服:

12

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 111 总脂肪: 5g饱和脂肪: 3g 反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 2g胆固醇: 15mg 钠: 87mg碳水化合物: 15g 纤维: 1g 糖: 6g 蛋白质: 1g

你做了这个食谱吗?

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