姜线 是我家里最要求的圣诞饼干!柔软,耐嚼和充满香料,这位老式的牙齿接头食谱来自我的奶奶’s配方文件。小批量配方用于牙齿切割,只需1张十几曲奇饼。 

姜线 -refipe.

姜线食谱

你’看着我绝对最喜欢的圣诞饼干。当这些饼干周围时,我有零意志力!姜线柔软,耐嚼,又充满了香料!我的理论是甜美只能冷却激烈的汗水,这让你在饼干后渴望曲奇!另外,咀嚼只是让你回去更多。

这个食谱是我的祖母’S食谱,这就是为什么它包含缩短。她一般总是用缩短而不是黄油烘烤,但是 你绝对可以在其位置使用贴盐的黄油

这是一个小批量配方’姜线。它制作了1个十几个饼干,非常适合与家人一起享受,没有太多的剩余饼干!我看到的方式是一旦第一批GiNGersnaps都消失了,你’自由地批量批量圣诞饼干,就像 圣诞灯曲奇饼, 热可可饼干 或娱乐 圣诞糖饼干剪出了.

我也喜欢这个食谱只制造1打,因为它’适合与孩子一起烘烤。虽然孩子们喜欢在假期烘烤饼干,但我’发现,在舀出4.3饼干后,他们会失去兴趣。这个食谱对这个家庭来说足够了,并让孩子们娱乐。

小批量刺刀

Gingersnap食谱配料:

- 水上或黄油

-Granulated糖(加上烘烤前滚动饼干)

- 大蛋白:我们不’T需要蛋黄,因为这是一个小批量配方。你可以找到 在这里使用剩余蛋黄的方法.

-Molasses:不要使用Blackstrap Molasses,因为它具有强烈的咸味,将使您的饼干品尝时髦。使用常规糖蜜与奶奶在标签上。

-多用途面粉

姜姜:使用最新鲜的地面香料来烘焙。我喜欢在假日烘焙季节之前更换我的所有香料所以他们’全部新鲜,超级辛辣!

地肉桂

- 苏打水,很多。小苏打实际上是什么让这些饼干皱纹的皱纹,表面有大小裂。小苏打苏酸的酸度削弱了面团中的麸质,这允许更多的气泡在烘烤期间在面团中形成。然后,面团泡芙和坍塌,产生额外的脆饼,使多余的水分蒸发。

如何制作GINGERSNAPS:

  1. 预热烤箱,并确保准备好饼干(无需使用羊皮纸或用非棒喷雾喷洒)。
    姜线的成分
  2. 用一些额外的糖填充一个小浅碗,我们将在烘烤之前滚动饼干。
  3. 奶油一起缩短(或黄油)和糖直至光线和蓬松,电动搅拌机约1分钟。
  4. 加入鸡蛋白色和糖蜜,刚刚结合。
  5. 在上面撒上面粉,香料和小苏打,并击败结合。
    圣诞姜饼干面团
  6. 使用一个小饼干勺,舀出1汤匙面团球。滚入光滑的球,然后在糖中滚动。
    姜饼干面团在糖
  7. 放在饼干纸上均匀间隔,并烘烤11-12分钟,直到饼干的边缘看起来。让它们在纸板上冷却2分钟,然后将它们移动到电线架上完全冷却。
    烘烤前的姜片饼干

如何存储此GiNGERSNAPS配方:

这些饼干有一个可爱的咀嚼性,只能改善烘焙后的一天。我将这些饼干存放在室温下的气密容器中。他们持续3天,虽然他们’我通常在我家的第1天去了!

姜皱纹饼干

收益率:1打

耐嚼的姜线

姜线 -refipe.

小批耐嚼老式的姜线。

准备时间 10分钟
厨师时间 12分钟
总时间 22分钟

原料

  • 1/4杯+ 2汤匙缩短或黄油
  • 1/2杯糖(加额外轧制)
  • 1 large egg white
  • 2汤匙糖蜜*
  • 1 cup flour
  • 1/2茶匙地下姜
  • 1/2茶匙肉桂
  • 1茶匙小苏打

指示

  1. 将烤箱预热至350°,并确保机架处于烤箱的中心位置。
  2. 准备了一个浅碗,装满了额外的糖,用于滚动曲奇饼。
  3. 在中碗中,击败缩短和糖直到光和蓬松,约2分钟。
  4. 加入蛋清和糖蜜并混合良好。
  5. 在顶部添加所有剩余的成分,然后才能击败。
  6. 勺汤匙大小的面团和卷成1英寸球。你应该得到12-13个cookie。在糖中滚动每个饼干。烘烤未经用饼干纸张11-12分钟,直到饼干的边缘看起来很坚定。
  7. 让烤盘上冷却2分钟,然后将它们移动到电线架上完全冷却。饼干会非常柔软,但他们会尽快坚定。

笔记

不要为这个食谱使用Blackstrap Molasses - 它有一种奇怪的咸味。

你 may substitute unsalted butter instead of shortening.

你 may also double the recipe.

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作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我从合格购买中获得。

营养信息:

屈服:

12

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 106 总脂肪: 3g饱和脂肪: 1g 反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 1g胆固醇: 17mg 钠: 112mg碳水化合物: 19g 纤维: 0g 糖: 11g 蛋白质: 2g

你做了这个食谱吗?

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