迷迭香Focaccia面包!如何在四分之一张板锅中制作一小批Focaccia。只需2小时即可轻松FOCACCIA食谱。

小批量重叠面包配方

嘿!你好。你好!一世’一直在吃很多面包。我认为这’s related, but I’这些天气感到非常高兴。

It’一件很好的事情。天气又冷了,所以我坐在烤箱前,撕下了这个自制的重点的大块,并用过量的胡椒橄榄油扣篮。我的手指很油腻,但我的肚子已经满了。我喜欢被喂养。

我打了一个电话 on Instagram.. a few weeks ago asking for 食谱请求。在扫描清单后几次(谢谢你们这么多),并注意到小批次酵母面包的任何压倒性请求。

烘烤面包是我在厨房里闲暇时最喜欢的事情之一。与酵母一起使用给我欢乐。 (你见过我的 小批量肉桂卷?) 它’在厨房里的魔法!一世’M很乐意为您提供此要求。我的名单上有很多面包制作,但我想从东西开始。

一些快速的东西。最小的努力,最大奖励。你知道我如何滚动。

这也是我如何滚动的:

迷迭香Focaccia面包配方

快速Focaccia面包配方 - 轻松食谱!

迷迭香focaccia面包。你’ve had it, right? It’用橄榄油制成的丰富的面团,用草药覆盖,它’s通常不超过1″ high. It’厚于平坦的面包,但不适合制作一个真正的面包面包。

5次食谱尝试失败后,我’ve决定Focaccia不起作用的原因’t rise very high 是由于大量的橄榄油。我也决定Focaccia是如此美味的原因是由于大量的橄榄油。

迷迭香Focaccia面包是最好的三明治面包,如果你问我。它’光和蓬松,非常易于咬。我喜欢吃它只是在橄榄油中扣篮,但我也喜欢制作萨拉米,棕色芥末,腌制 朝鲜蓟和腌制胡萝卜三明治(我’我不高维护,我发誓)。

有些人比较Focaccia到披萨面团,但这是我不的比较’理解。披萨面团是薄薄的; focaccia是柔软的蓬松。如果你的披萨面团是蓬松的,我不’t think you’重新制作披萨面团。但是’只是我。我认为比较是指两种面团的意大利根。

易于自制的focaccia面包与迷迭香

迷迭香在Focaccia面团的顶部是传统的,我有一个沉重的手。我使用了迷迭香植物的旧的伍兹尖端,我提到了,因为如果你使用年轻,嫩迷迭香叶子,它有 染色面团绿色的倾向。真的没有大量的交易,但我不’喜欢解释为晚餐的客人为什么’m供应绿色面包。我已经不得不解释这么多 事情,就像为什么我的孩子在她的盘子上吃掉所有食物,然后也乞求你的食物。她的大小的孩子有可能会把这么多酸菜脱落。哦,我注意到我的宝宝有一个很大的肚子,今天看起来很矮胖吗?是的,是的’只是我喜欢我的宝贝。

We’逃离路线。迷迭香focaccia面包在一个 四分之一板料 (<–链接到我使用的那个)以获得更小的服务大小。那’s what you’在这里,今天是正确的吗?

迷迭香Focaccia面包配方注意:

  1. A 四分之一板料 听起来超级花哨。它’s not. It’S基本上是正常尺寸的薄片锅的一半。如果你不’T有一个,你绝对可以制作这面包 with a regular 薄板,但知道它会更多地传播更多。在它烘烤时留在边缘。
  2. 橄榄油。慷慨和爱它。把它倒在面团中,在平底锅上倒在锅里,然后在烤箱出来时再次刷牙。它’s the key here.
  3. 请确保您的酵母是新鲜和活力的。等待15分钟,确保它在温水中绽放。如果它活着,那将非常明显 泡沫状。酵母面包最常见的失败是使用过热的水,这杀死了酵母。大学教师’T成为凶手。使用略微温暖,不热,水。
  4. 我打电话给1/2杯橄榄油,总计8汤匙。你’LL在实际面团中使用1/4杯,然后在烘烤之前将剩余的1/4杯(4汤匙)分开。容易,对吗?
  5. 你可以加倍这个配方吗?老实说,伙计们,我不知道。我把我的生命缩放了食谱,所以我不’T转身然后缩小它们。这可能是土地 我在疯狂的房子里,你知道吗?这个配方使9件慷慨。足以让4个三明治(以及厨师吃小吃!)

我爱你,可以’等到我们下一个酵母面包冒险!

Focaccia-面包配方

 

产量:9件

小批量focaccia.

两块Focaccia面包用迷迭香和盐在板材

自创focaccia面包用迷迭香 - 小批次面包食谱。

准备时间 2小时 15分钟
厨师时间 20分钟
总时间 2小时 35分钟

原料

  • 3/4杯几乎温暖的水(105-110°F是理想的)
  • 1 1/4茶匙活性干酵母
  • 1 teaspoon sugar
  • 2 1/2杯通用面粉
  • 1茶匙盐,加上顶部的额外洒水
  • 1/2杯橄榄油,分开使用
  • 3小树枝新鲜的迷迭香

指示

  1. 将温水放在一个小碗里,撒上酵母和糖在上面。搅拌溶解,静置15分钟。在15分钟结束时,它应该是非常泡沫的并且明显活着。当你盯着它时,它甚至可能会冒泡!
  2. 同时,在迷你展台混合器的碗中,加入面粉,盐和一半的橄榄油(1/4杯)。将面团挂钩附件安装到混合器中,并简要地将其混合在一起。
  3. 将泡沫酵母水倒入面粉混合物中。将混合器转换为介质和捏合5分钟。每分钟左右停止并刮下面团。
  4. 在5分钟结束时,面团可能略微粘稠,但这很好。
  5. 面粉表面,揉面团约30秒 - 粘性将完全消失。
  6. 润滑一个小碗,并将面团放在里面。让休息在温暖的地方,直到它的大小翻倍,在我寒冷的大约一个小时的烤箱里,大约一个小时。
  7. 在四分之一纸板上倒两汤匙剩余的橄榄油(测量9 x 13 x 1“),均匀地涂抹。将面团加入锅中,并使用手指将其传播到锅的角落。尝试不要制作太多洞,但有些还可以。
  8. 在面团顶部刷最后2汤匙的橄榄油,并放置在一个温暖的地方再次上升,直到双打,大约1小时。
  9. 将烤箱预热至425。
  10. 在面团顶部撒上迷迭香,并在顶部撒上额外的盐(粗糙是有趣的)。
  11. 烘烤面包18-21分钟,直到它开始变成一个浅金色的棕色。
  12. 烘烤后立即将面包翻转到冷却架上(不要让它在锅中冷却)。在切片和服务之前让它完全冷却。

笔记

*在没有支架混合器的情况下制作它,用手揉10分钟。

营养信息:

屈服:

12

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 177总脂肪: 9g饱和脂肪: 1g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 8g胆固醇: 0mg钠: 178mg碳水化合物: 20g 纤维: 1g 糖: 0g蛋白质: 3g

你做了这个食谱吗?

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