为您的下一次饼干渴望的小批量巧克力饼干!下次需要一个半批巧克力曲奇饼,你需要一个温暖,粘巧克力饼干!

 

小批量巧克力饼干曲奇饼食谱。这个配方少于1岁的饼干

I’我今天分享这个食谱有这么多的爱。一世’自2009年以来一直在缩放食谱,但它不是’直到2010年,我开始这个博客。我想在这个空间中分享的第一件事之一是小批量巧克力饼干配方。

如果我记得正确,小批量巧克力芯片饼干是我分享的前20个食谱之一。我的实际第一配方是 巧克力奶油馅饼 for two, however.

我们现在都需要巧克力曲奇饼,但我们几乎不需要四十人。在这些年之后,我仍然相信两个学说的甜点。一点点真正的甜点比很多假的东西更好。小批量甜点非常适合我们的生活!

有些人说:为什么不’你只是冻结剩下的面团?

虽然我意识到我可以将剩余的饼干面团球存储在冰箱里,但我不能相信冷冻饼干面团。一世’那些认为冷冻面团的人之一甚至比烤饼干更好!另外,如果我冻结了每剩下的饼干面团批次,我很快就需要买一个冰柜额外的冰柜空间! 

似乎我不能相信一批制作超过一十几个饼干的饼干。一世’m hoping you’与我一样。一世’M猜测以来你降落在这个网站上,你可能是。如果说’s the case, welcome!

巧克力饼干缩短?!

你们喜欢我原来的小批巧克力饼干的食谱。一世’很高兴你认为它’对于饼干的饼干,有一个小的食谱如此惊艳,只要饼干渴望击中。而且,你喜欢食谱只做10-12个饼干,而不是标准食谱的典型4打饼干。

我爱我们都不信任左边的饼干。我们’同样的,你和我。

然而,我原来的一小批巧克力曲奇饼的配方包含缩短。我在南方长大,当适度使用时,缩短是我的常见成分。但是我’我了解到,大多数人都避免缩短了所有成本。 

经过许多电子邮件倾注询问食谱是否可以用所有的黄油制作,我终于决定自己尝试!一世’我很高兴我接受了你的建议。

事实证明,在不缩短的情况下制造的巧克力饼干是惊人的,而且它’可能仍然有耐嚼,梅蒂,粘糊糊的糖果。黄油是它的地方’s at, friends!

你’重新爱这些饼干,因为它们包含 all 黄油和深红糖。如果你有我的第一个食谱, 两者甜点,您可以使用此新公式来调整配方。

两个小批巧克力饼干两个。食谱制作1个十几种饼干,完美为两个!

如果你想继续用缩短制作原始配方,那’非常好,太朋友了!一世’在这里,我确保你的生活中得到足够的饼干。原始比例为4汤匙黄油至2汤匙缩短。

将两个食谱并排并举办味道测试派对是超级乐趣!

缩短使饼干蓬松,同时仍然给他们一个清脆的边缘。它’魔法的东西,但我明白了吗?’想用它烘烤。

制作小批量巧克力饼干的提示:

- 使用软化的黄油。这意味着在室温下坐出的黄油约20分钟。你可以把手指压入黄油以制作缩进,但你的手指不会轻易走动。软化的黄油不是室温黄油。

- 使用深红糖。浅棕色糖和深褐色糖之间的唯一不同是糖蜜含量。当涉及饼干时,糖蜜越多,越好。糖蜜使曲奇饼成为一个可爱的金棕色阴影,它’耐嚼饼干的钥匙。

- 此食谱仅使用蛋黄(因为它’s小批量)。我有一个集合 使用剩下的蛋白的食谱, 如果你’re interested.

- 为面团使用1/3杯巧克力芯片,但是当他们从烤箱中出来时,可以自由地在右上方推出一些巧克力片。那’s a pro tip ;)

好的,朋友!我希望你喜欢和崇拜这份小批巧克力曲奇饼的食谱。我希望你每月至少达几次,就像我一样!

椰子油巧克力饼干

如果你’re looking for  面筋免费Teff巧克力饼干,我的朋友莎拉有最好的我’曾经尝过了用Teff面粉和耐嚼日。他们’如此令人难以置信的美味。

另一个有趣的变化是为您的cookie添加橙色zest。如果您喜欢这种方式,我也想提一下您可以使用任何类型的巧克力芯片并添加螺母。我有一个 小批次蔓越桔白色巧克力曲奇饼食谱 这是这个配方的变体。

收益率:1打

小批巧克力饼干

小批量巧克力饼干曲奇饼食谱。这个配方少于1岁的饼干

巧克力曲奇饼曲奇从头开始,只有小批次。

准备时间 10分钟
厨师时间 8分钟
总时间 18分钟

原料

  • 6汤匙无盐黄,软化
  • 1/4杯深红糖
  • 3汤匙砂糖
  • 1大蛋黄(蛋清保留另一次使用)
  • 3/4茶匙香草提取物
  • 1/2杯+ 2汤匙通用面粉
  • 1/8茶匙细盐
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙发酵粉
  • 1/3杯巧克力芯片

指示

  1. 将烤箱预热至375.用硅树脂垫线向浅色烤盘线。
  2. 在中碗中,用电动机在中速下击败黄油,直到蓬松,约20秒。
  3. 添加糖,并击败约30秒。混合物将变成浅色并蓬松。
  4. 接下来,加入蛋黄和香草和击败直到刚刚结合。
  5. 将面粉,盐,小苏打和烘烤粉末一起搅拌在一起。
  6. 将面粉撒在黄油混合物的顶部,然后才能敲打直到组合。
  7. 搅拌在巧克力芯片中。
  8. 将面团舀到12个面团球,并在烤盘上均匀地空间。
  9. 烘烤8-10分钟,当边缘开始变成金棕色时,从烤箱中取出饼干。
  10. 让饼干在烤盘上休息1分钟,然后将它们移动到电线架上冷却。

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营养信息:

屈服:

12

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 117总脂肪: 8g饱和脂肪: 5g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 3g胆固醇: 46mg钠: 67mg碳水化合物: 11g纤维: 0g糖: 9g蛋白质: 1g

你做了这个食谱吗?

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