迷你南瓜馅饼为一个小的感恩节庆祝,由松饼锅制成。双咬小南瓜饼配方,非常适合小型 两个人感恩节 晚餐菜单。在上面添加一个奶油的喷射,以及额外的南瓜饼香料!

两个小南瓜饼

I’m从2013年更新这个食谱,因为我觉得我们全都对今年的两个菜单做了小的感恩节,而小南瓜馅饼也很有趣。食谱没有’t need any changes—7年,这些乳脂蛋奶蛋羹-y南瓜馅饼与片状外壳亮。

这篇食谱是从我丈夫和我住在家庭远离家庭的时候,并决定将最后一分钟飞到洛杉矶与家人一起庆祝。那里有不敢’足够的成年人来保证一只巨大的土耳其(我们选择了这一点 小感恩节火鸡 脊肉代替),我们想要品尝南瓜饼,但不是整个事情。这些叮咬从甜点表中快速快速播放!

当我们有南瓜派渴望时,我仍然会制作这些迷你南瓜馅饼。这个配方制作了10个南瓜饼叮咬,但很容易加倍。

迷你南瓜馅饼两个

如何制作迷你南瓜馅饼:

  1. 首先,我们’重新打算制作地壳。如果你’使用一张商店购买的地壳,在这一步上跳过。在你喜欢拯救自己的时间时吃饼干!在一个碗里,加入面粉和盐。骰子黄油和缩短,并将其添加到碗中。使用糕点搅拌机或手指提示将脂肪工作到面粉混合物中。你’当碎片均匀分布时完成–几块块没关系。
    如何制作馅饼
  2. 接下来,将冷水加入面团混合物中,用叉搅拌。它很粗糙吗?如果没有,请加入另一汤匙水。它应该柔软且易于滚动,而不会破裂。
  3. 将面团压入磁盘,用保鲜膜紧紧包裹,让它在冰箱中休息20分钟。
    馅饼外壳自划伤容易
  4. 预热烤箱并已准备好你的松饼锅。 这种松饼锅 is my favorite.
  5. 制作南瓜馅饼填充:将糖,香料,南瓜,牛奶和鸡蛋一起搅拌。
    小南瓜馅饼填充
  6. 从冰箱中取出面团,然后将其滚动到1/8之间的大圆圈中” and 1/4” thick.
  7. 使用4.”圆形饼干切割器切出10个圆圈。
  8. 将面团圆圈压入松饼锅中–不需要先喷涂平底锅。使用手指上班面团并将其带上松饼杯的两侧。你可以压接或笛边缘,但我只是把它们留下平原。我喜欢乡村的外观,嘿。
    小南瓜饼
  9. 将填充物填充到杯子中的馅饼并在400摄氏度下烘烤10分钟,然后将烤箱降低至325摄氏度并再烘烤10分钟。从高温开始,让您完美地煮熟,片状金馅饼,​​并在较低的温度下整理,确保南瓜奶油完全烹饪。大学教师’担心任何小裂缝–we’ll覆盖它们用奶油。

小南瓜馅饼

如果您在剪切迷你南瓜饼(下面的照片)内部,您可以看到为什么我选择在松饼平底锅中使用饼壳。那里’在每个杯子里都有一个大,厚厚的南瓜饼!如果您使用来自冰箱部分的商店购买的馅饼壳,他们只是不’T保持填充。

这是正确的地壳:南瓜饼咬合的填充比率。

迷你南瓜馅饼

我可以使用商店买的馅饼外壳吗?

哦,天哪,是的!感恩节晚餐时请使用任何和所有商店购买的帮助。我的自制小批量馅饼配方导致令人难以置信的片状和美味的地壳,完全值得自己吃饭,但是一张来自商店的馅饼片也很棒!

我可以将这个配方加倍,以制作更多的迷你南瓜馅饼?

是的,这个配方非常直接,我已经在厨房里成功加倍了,多次。如果你’重新寻找一个令人难以置信的全尺寸南瓜饼,看看我的深色菜橙色香料 椰子南瓜饼.

我可以提前制作这些迷你南瓜馅饼吗?

在我们家里,我们更喜欢我们的南瓜饼,所以我之前的一天晚上都会让他们冷静过夜。但是,我在服务前加入奶油。

产量:10

迷你南瓜馅饼

迷你南瓜馅饼两个

在松饼平底锅的两匹咬迷你南瓜馅饼。

准备时间 30分钟
厨师时间 20分钟
总时间 50分钟

原料

对于地壳:

  • 6汤匙冷漠的黄油,切片
  • 3汤匙冷缩短,切片
  • 1 1/4杯通用面粉
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/4 cup cold water

填补:

  • 3汤匙+ 1茶匙砂糖
  • 1茶匙地肉桂
  • 1/4茶匙地下姜
  • 1/4茶匙地面肉豆蔻
  • 捏土丁香
  • pinch of salt
  • 1/2杯+ 2汤匙罐装南瓜酱
  • 2 tablespoons milk
  • 2 large eggs
  • 新鲜的奶油,用于服务

指示

  1. 在中碗中,将黄油结合,缩短,面粉和盐。使用指尖混合黄油并缩短到面粉中。通过您的指尖捏住面团,以获得最闪烁的结果。当脂肪均匀分布时,将冷水撒在上面。用叉子搅拌面团。它可能需要更多的水,但在干燥的一边尝试不犯。
  2. 将面团一起带入一个球,将其压入磁盘,然后包裹并冷藏它20分钟。
  3. 同时,将烤箱预热至400°F.
  4. 用搅拌器搅拌所有填充成分。搁置。
  5. 从冰箱中取出面团,面粉工作表面。将面团滚到粗糙的9“圆圈,根据需要使用更多面粉以防止粘附。
  6. 使用4英寸圆形饼干切割器切出10件圆形面团。你需要收集废料并重新滚动以获得10个圆圈。
  7. 将一个面团圈装入松饼盘中的每个杯子,并使用手指轻轻推入杯子。你可以用指尖甩掉边缘,或者只是让它朴素和仿古。
  8. 将南瓜填充混合物划分在杯子之间。
  9. 烘烤10分钟,然后将烤箱变为325°再过10分钟。
  10. 在去除之前,让迷你馅饼完全冷却。您可能需要在馅饼的边缘周围运行一把刀,以将它们从松饼锅中弹出。用奶油服务。

笔记

您可以使用冷藏滚动馅饼面包。

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作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我从合格购买中获得。

营养信息:

屈服:

10

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 174总脂肪: 12g饱和脂肪: 6g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 5g胆固醇: 58mg钠: 137mg碳水化合物: 13g纤维: 1g糖: 1g蛋白质: 3g

你做了这个食谱吗?

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