金饼 - 甜甜圈 - 食谱

与Mardi Gras主题一起! I can’当我想到狂欢节时,请助攻但快乐。

我在大容易的时候咬了一口国王蛋糕 两个姐妹的法院. 如实,有一个轻微的失望时刻,因为当人们听到这个词时‘cake,’你期待甜蜜的蛋糕。 King Cake更像是酵母面包,肉桂漩涡和甜蜜的糖霜。  And there’没有错! 请爱王蛋糕,因为它是什么,而不是你想要的东西。

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对于这些甜甜圈,我将烤的beignet配方转化为甜甜圈栏,因为让’s be honest: 烤的beignet味道像烤甜甜圈。 这里的关键差异是这些烘焙的甜甜圈是用实际酵母制成的,而大多数烘焙的甜甜圈食谱依赖于发酵粉。

I’m 110% sure you’重新爱这些。

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我缩减了  詹娜 ’s 烤箱烘焙的Buignette的配方,因为詹娜是一个真正了解酵母的方式—刚问她以前的烹饪教练!哦,珍娜,我孩子! I love ya!

我喜欢做这面团,因为它’如此美妙的工作。 它始于一点粘性,但揉捏后,它’S柔软且易于揉捏。

升起前有六个烤的酵母甜甜圈吧:
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升起后的六个烤酵母甜甜圈棒:
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我用肉桂 - 糖和甜蜜的釉面装上每个甜甜圈酒吧,彩色洒水。大学教师’忘记黄油塑料包裹!

Laissez Les Bon Temps Rouler!

产量:6

King Cake Donut Bars

King Cake甜甜圈

产量:6个甜甜圈

准备时间 1 hour 15分钟
厨师时间 12分钟
总时间 1 hour 27分钟

原料

  • 2汤匙105°F水
  • 1 1/2茶匙活性干酵母
  • 1杯面粉,加上额外的轧制
  • 3汤匙糖,分开使用
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4 teaspoon salt
  • 2汤匙冷漠的黄油
  • 1 large egg white
  • 1/4 cup whole milk
  • 1/2茶匙肉桂

用于上光油:

  • 1 cup powdered sugar
  • 4 teaspoons milk
  • 彩色洒水(可选)

指示

  1. 在一个小碗中,将温水和酵母结合在一起用捏糖。搅拌结合。休息5分钟,直到泡沫。它必须泡沫。如果它没有泡沫,酵母就死了。重来。
  2. 同时,将面粉,2汤匙糖,烘焙粉,小苏打和盐在中碗中搅拌。加入黄油,并通过整个面团捏住它进入面粉。您也可以使用两把刀或糕点刀具。黄油应在整个面团中均匀分布在珍珠蒸丸的大小的小块中。
  3. 接下来,将蛋清和牛奶搅拌成酵母混合物。将其加入干成分并搅拌至组合。面粉柜台,并将面团球放在上面。揉捏混合物3-5分钟,或直至面团不再粘稠,感觉柔软和柔软。面粉,柜台,手和擀面杖。
  4. 用塑料包装覆盖面团,让它休息15分钟。
  5. 接下来,将面团擀成8英寸的平方。使用披萨切割器或刀,将面团切成两半,然后三分之一来制作六个甜甜圈杆形状。 (见图)。
  6. 将甜甜圈棒放在衬里的饼干上,用涂黄油塑料包装盖上盖子。让我们在温暖的地方腾出45分钟。
  7. 将烤箱预热至400°。用肉桂撒上甜甜圈,剩下1汤匙糖。烘烤甜甜圈10-12分钟,或直到所有边缘轻轻褐色。
  8. 让甜甜圈略微冷却,然后将糖粉和牛奶一起搅拌在一起。装饰甜甜圈,同时留下釉面略微温暖,洒。立即服务。
  9. 甜甜圈味道良好的烤箱,但可以在气密容器中保持1天。在服务之前,最好在微波炉中非常短暂地温暖它们。

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作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我从合格购买中获得。

营养信息:

屈服:

6

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 233 总脂肪: 6g饱和脂肪: 3g 反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 2g胆固醇: 42mg 钠: 201mg碳水化合物: 42g 纤维: 1g 糖: 25g 蛋白质: 4g

你做了这个食谱吗?

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