姜饼松饼是我最喜欢烘烤这一年的最喜欢的东西之一!这个配方与南方姜饼的所有经典口味进行了6个松饼。

姜饼松饼 - 食谱

如果你没有’由于我的激烈的Masala Chai痴迷,已经怀疑(唐’t miss my 柴饼干酒吧),我是姜饼的忠实粉丝。我喜欢大,大胆的香料,我喜欢糖蜜的稍微苦味。

烤箱里烘烤的姜饼松饼的气味是我家的假期的气味。

当我在成长时经常常常制作姜饼,现在我看着食谱,我明白了。它’是一个节俭的小蛋糕,经常用食品钉书针制成。我的祖父母在萧条年度上长大了,尽管我的爷爷说他们从未注意到,因为他们的花园是丰富的。他们感谢吃得很多。幸运的是,时间变化了,事情变得更好,但那些早期烘焙岁月是奶奶的形成性。

姜饼松饼

我的奶奶是原来的‘dessert for two’Gal,通常只是因为她没有而缩小甜点食谱’T有足够的苹果,或者因为它只是她和我的爷爷。我觉得她喜欢制作姜饼,因为它是在8×8″平底锅,只需要一个碗。一层,一个碗蛋糕在厨房里很有帮助!

毫无疑问,我的祖母’S姜饼配方来自南方生活。我相信,原来的食谱呼吁融化缩短,虽然已经用黄油更新了。我对此可能是错误的,但我认为多年来已经向成分列表添加了香​​料。 

姜饼松饼配方:

姜饼香料传统上生姜,肉桂,肉豆蔻,丁香和多香水。我几乎每当我做到时,我都会为我的姜饼添加橙色的热情,因为我认为柑橘味可以带来香料的温暖。它’但是,你的电话,你绝对可以让它更加传统。

你见过我的 姜饼切割饼干 用新鲜的姜制成?

这些姜饼松饼是本月经典姜饼蛋糕的缩小版本’s 南方生活。他们的食谱呼唤8×8″平底锅,我将食谱切成两半并用6个松饼杯烤。 

姜饼松饼

我的小松饼平底锅只烘烤6个常规的松饼。它’是两个完美的姜饼松饼。

在南方生活版中,一个食谱注意,抓住了我的眼睛,在你想吃它之前的一天烘烤姜饼,让它过夜,让风格发展。我可以证明这绝对是最好的事情。过夜,松饼得到卑鄙,稍微致密,更湿润。姜饼松饼的顶部变得略显粘,所以不要’当他们休息一夜时,让他们触摸任何东西。

最后一个提示:唐’使用说的糖蜜 ‘black-strap’在标签上,否则它可以使松饼味道像火腿一样。好的,也许不是火腿,但这种奇怪的咸味味道’烘烤。我使用常规奶奶’用黄色标签的糖蜜;你可以在任何地方得到它。

姜饼松饼

这种松饼配方只使用鸡蛋蛋黄;试试我的收藏 使用蛋清的食谱 to use it up.

产量:6松饼

姜饼松饼

姜饼松饼 - 食谱

一小批经典南方姜饼松饼。

准备时间 20分钟
厨师时间 20分钟
总时间 40分钟

原料

  • 1/3杯浅棕色糖
  • 1/3 cup molasses*
  • 1/3杯开水
  • 2汤匙无盐黄油,软化
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1大蛋黄(蛋清保留另一次使用)
  • 3/4杯通用面粉
  • 1茶匙地下姜
  • 1/2茶匙地肉桂
  • 1/8茶匙地面肉豆蔻
  • 1/8茶匙地面换片
  • 1/8茶匙地面丁香

指示

  1. 将烤箱预热至350,将6个松饼衬垫置于6杯松饼锅中。
  2. 在中型玻璃碗中搅拌棕色糖,糖蜜,沸水和黄油。搅拌直到黄油融化,然后加入苏打水和盐。将混合物放在一边冷却10分钟,偶尔搅拌。
  3. 在蛋黄中搅拌。
  4. 接下来,将面粉和香料搅拌在一起。将其加入糖蜜混合物,并搅拌以结合。
  5. 将混合物分成松饼杯之间的混合物,并在烘箱的下三分之一中烘烤15分钟,用牙签检查。潮湿的面包屑应该紧紧抓住牙签,但它不应该湿润。它可能需要另外3-5分钟。
  6. 您可以立即服务,但如果他们在气密容器中休息过夜,它们的味道最好。

笔记

*不要使用黑色带糖蜜。

营养信息:

屈服:

6

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 206总脂肪: 6g饱和脂肪: 3g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 2g胆固醇: 72mg钠: 217mg碳水化合物: 36g纤维: 1g糖: 24g蛋白质: 3g

你做了这个食谱吗?

请在博客上发表评论或分享照片 Instagram.