巧克力覆盖的草莓杯形蛋糕是完美的情人节’那天的待遇,因为它是两个!只有4个完美的巧克力蛋糕,配上草莓奶油奶酪结霜,美丽的巧克力覆盖的草莓!

巧克力杯形蛋糕板材与桃红色结霜和巧克力的草莓在上面。

这个食谱由赞助 哈利和大卫,但所有的意见和食谱创作都是我自己的。

你可能已经知道这个,但情人节’这一天是这里的大量大问题。两个博客的甜点达到了一个每年2周的Pinnacle观众。剩下的一年中,我们都只需要小批量 牛仔曲奇, 简单 鸡晚餐两人, 和 自制酥皮糕点. 

但华伦泰前两周’那天,你们想要颓废,你可以在家里做的花哨的甜点,避免预约线(以及瘟疫’四处走动,你知道,哈哈)。我在这里为两个提供令人难以置信的甜点和晚餐!我喜欢你留在家里和浪漫的饭菜的想法。 

去年,我们制作了 巧克力慕斯蛋糕 两个人 lObster Mac和奶酪 两个。这是一个天堂般的夜晚!

今年,我们’re putting my 小批巧克力蛋糕 要使用,你可能想要兴奋,因为这些蛋糕没有鸡蛋! (浏览我所有的 这里免费食谱)。我们’用令人难以置信的蛋糕 草莓奶油奶酪糖霜,我们’重新染色最可爱的粉红色。然后,自从我们’我们努力工作,我们’重新装饰他们用哈利和大卫巧克力蘸草莓!

哈利和大卫草莓是如此新鲜,巨大,多汁,当然,美丽!它们看起来很棒,粉红色霜冻。他们来了 这个美丽的套蛋糕流行音乐, 也!

关闭草莓巧克力杯形蛋糕

巧克力覆盖的草莓蛋糕的成分:

  • 多用途面粉: 我用通用面粉烤蛋糕;大学教师’替代蛋糕面粉。
  • 可可粉: 不加糖,天然可可粉是我们想要的。
  • 小苏打: 一半的小苏打作为发酵粉。
  • 发酵粉: 用于轻盈和蓬松的蛋糕。
  • 即时浓缩咖啡粉: 少量的咖啡味可以增强巧克力的味道,它不起作用’T蛋糕味道像浓咖啡一样。我建议 这个品牌。我几乎在每个巧克力食谱中使用它。
  • 酸奶油: 使用真正的酸奶油,而不是低脂肪或酸奶。酸奶霜差异脂肪近20%,而酸奶脂肪是0-5%的脂肪。为最好,最潮湿的蛋糕,使用真正的酸奶油。
  • 油: 任何中性油都在这里作品:油菜油,植物油,葡萄油或鳄梨油很好。
  • 香草精: 我们需要这件蛋糕和糖霜。
  • 红糖: 深棕色糖是我喜欢的,因为它有更多的糖蜜而不是光,但你也可以使用。
  • 新鲜的草莓: 草莓奶油奶酪结霜是用新鲜的草莓制成的,煮熟直到jammy。
  • 砂糖: 只是少量帮助草莓烹饪。
  • 黄油: 无盐和软化的黄油,用于糖霜。
  • 奶油乳酪: 巧克力如此浓郁–使用真实,全脂酸奶油最好的效果。
  • 糖粉: 把霜冻一起带来。
  • 草莓巧克力: 在上面的美丽装饰!我购买了从哈利和大卫预制的。

如何制作巧克力覆盖的草莓蛋糕:

  1. 首先,在松饼锅中的4杯中放置4个蛋糕衬垫。然后,将湿成分和干成分分开结合:在一个碗中搅拌面粉,可可粉,浓缩咖啡粉,小苏打和发酵粉。然后,在另一个碗中搅拌酸性霜,油,香草和红糖。巧克力蛋糕成份
  2. 将潮湿的搅拌浸入干燥,然后舀入制备的锅中。在350烘烤16-17分钟。
    巧克力蛋糕击球手
  3. 让杯形蛋糕完全冷却,同时让草莓奶油奶酪冻结。这可以提前一天完成,只需将纸箱保持在室温下的气密容器中。忽略照片中的巧克力糖霜;我们’今天制作草莓糖霜!
    巧克力蛋糕食谱
  4. 为了使草莓糖霜,首先,我们必须服用1杯切丁的新鲜草莓,用糖煮20-30分钟,直到它’堵塞了一致性。
    新鲜的草莓糖霜
  5. 当草莓混合物减少到1/4杯果酱时’准备好被冻结了!将草莓酱混合到软化的黄油和奶油芝士用电动手柄搅拌机。
    自创乳脂干酪糖霜
  6. 当混合物光滑时,加入糖粉并混合。
  7. 霜冻需要冷却30-45分钟,直到它’枪削。需要冷藏,以持有蛋糕顶部的坚固形状。什么时候’S冷却,管道少量放在每块蛋糕上,并在每个蛋糕上放置巧克力覆盖的草莓。你将剩下冻结–将其存放在冰箱中或在我的身上使用它 草莓蛋糕两个.
    唯一巧克力杯形蛋糕用草莓糖霜和巧克力盖的草莓在上面。
产量:4

巧克力草莓覆盖蛋糕

关闭草莓巧克力杯形蛋糕

小批巧克力覆盖的草莓杯形蛋糕。

准备时间 35分钟
厨师时间 30分钟
总时间 1 hour 5分钟

原料

  • 1/3杯(45克)通用面粉
  • 2汤匙(14克)不加糖的可可粉
  • 1/8茶匙小苏打
  • 1/4茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙即时浓缩咖啡粉(可选)
  • 1/3杯(81毫升)酸奶油
  • 4茶匙油菜油
  • 1/2茶匙香草提取物
  • 1/4杯(50克)轻轻填充淡褐色糖

用于草莓奶油奶酪霜:

  • 1杯(166克)切碎的新鲜草莓
  • 1汤匙(12.5克)砂糖
  • 8汤匙(4盎司)无盐黄油,室温下
  • 8盎司奶油芝士,在室温下
  • 1茶匙香草提取物
  • 2 1/2杯(290克)粉糖
  • 4装饰巧克力覆盖的草莓

指示

    1. 将烤箱预热至350,用4个衬里排列松饼锅。
    2. 在中碗中,将面粉,可可,小苏打,发酵粉和浓缩咖啡粉末搅拌在一起。喝得很好。
    3. 在一个单独的小碗中,将油菜油,香草提取物,红糖和酸奶霜搅拌在一起,直至良好合并。
      用干成分倒入碗中的湿成分,并搅拌结合。不要过度混合。
    4. 烘烤蛋糕16-17分钟。在从烤箱中取出之前用牙签用牙膏测试杯形蛋糕。如果潮湿的碎屑紧贴着它,它们会彻底烘烤。
    5. 让蛋糕在锅中冷却1分钟,然后将它们移动到冷却架中完全冷却。不要把它们冷却在锅里。
    6. 一旦蛋糕完全冷却,使霜冻结合:将新鲜的草莓,糖和小的水溅在一个小的平底锅中。将热量变为低位,每隔几分钟搅拌一次,直到草莓减少到1/4杯。经常搅拌,根据需要降低热量以防止燃烧。如果需要,您可以添加一场水以帮助帮助。它应该需要大约20-30分钟,它会变成一个厚厚的果酱,看起来像保留。确保它测量1/4杯;如果没有,请继续烹饪,经常搅拌。
    7. 将草莓混合物刮出平底锅,让它在一个单独的碗中冷却。
    8. 与此同时,用高黄油和奶油芝士的电动搅拌机一起击败直至奶油。添加草莓混合物和香草,并击败至组合。
    9. 最后,在粉末搅拌的同时在粉末糖中流,直到一切都是奶油和光滑的。
    10. 将一半磨砂成一个配有开放星尖的管道袋。保留其他使用的剩余霜冻;您可以冻结长达3个月。
    11. 在每块蛋糕上的顶部管道漂亮的同心圆,并在服装前放在上面的巧克力覆盖的草莓。在服务前1-2小时可以存放在冰箱中。

笔记

可可粉: 不加糖,天然可可粉是我们想要的。
即时浓缩咖啡粉: 少量的咖啡味可以增强巧克力的味道,它不会使蛋糕味道像浓咖啡一样。我建议 这个品牌。我几乎在每个巧克力食谱中使用它。
酸奶油: 使用真正的酸奶油,而不是低脂肪或酸奶。酸奶霜差异脂肪近20%,而酸奶脂肪是0-5%的脂肪。为最好,最潮湿的蛋糕,使用真正的酸奶油。
油: 任何中性油都在这里作品:油菜油,植物油,葡萄油或鳄梨油很好。
红糖: 深棕色糖是我喜欢的,因为它有更多的糖蜜而不是光,但你也可以使用。
草莓巧克力: 在上面的美丽装饰!我购买了从哈利和大卫预制的。

营养信息:

屈服:

4

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 546总脂肪: 48g饱和脂肪: 27g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 17g胆固醇: 121mg钠: 432mg碳水化合物: 24g纤维: 1g糖: 13g蛋白质: 5g

你做了这个食谱吗?

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