黑白饼干是柔软的,轻微的柠檬香味饼干,两种类型的糖霜:半香草冰和半巧克力冰。这些枕头柔软的饼干是纽约古典的古典古典,并前往曼哈顿’没有一个完成,没有一个。

 

在羊皮纸的五个黑白镶边曲奇饼。

如果你’vere从未有过黑白饼干,也有时叫过一半和半曲奇饼,请将此cookie添加到今年的必备名单!互联网告诉我,黑白饼干起源于曼哈顿的面包店,称为Glaser’S烘烤店,和白色我避风港’T来自那个确切的商店,我在纽约吃了许多黑白饼干。另外,一世’ve eaten a lot of 迷你纽约芝士蛋糕 in my day.

柠檬,香草和巧克力的味道组合非常好!这些饼干柔软,几乎像松饼顶面饼干,但用酥脆,黄油边缘。如果你喜欢糖霜的软饼干,你必须尝试它们,就像 lofthouse cookie!

黑白条纹饼干与叮咬丢失。

黑白饼干的成分:

  • 黄油: 这是一个小的批量配方,所以我们只需要2.5汤匙的无盐,软化的黄油。
  • 糖: 砂糖是我们需要的。
  • 柠檬ZEST: 用一个 微板 用1/4茶匙的柠檬皮肤精致。
  • 香草精: 我总是推荐纯香兰提取物,而不是人为的东西。
  • 面粉: 烘焙标准的通用面粉。
  • 盐: 细海盐;只是一个捏
  • 小苏打: 这些饼干略微圆顶和蓬松,小苏打造成这种质地。
  • 蛋黄: 我们只需要鸡蛋的蛋黄;保留白色其他用途。这是一个列表 蛋清的食谱.
  • 牛奶: 牛奶让这些饼干柔软,我总是建议烘焙的全牛奶。
  • 糖粉: 这些饼干的糖霜是糖和热水的基础。饼干的白色一侧有香草,而巧克力侧有可可粉。
  • 可可粉: 只是巧克力釉的少量。

许多碗的曲奇饼碗。

如何制作黑白饼干:

  1. 用软化的黄油,糖,柠檬皮和香草提取物一起击败电动搅拌机。 
    碗用黄油,糖,柠檬zest和香草。
  2. 混合物井白混合后,加入蛋黄并再次跳动以结合。
    碗明亮的黄色曲奇饼面团富含蛋黄。
  3. 接下来,在筛选面粉和撒上苏打水上,加入面粉,盐和小苏打水并混合几秒钟。
    面粉筛选成碗用面团。
  4. 使用手动混合器在面粉混合物中击打,然后加入牛奶。
    曲奇饼面团与牛奶飞溅在上面。
  5. 使用一汤匙测量舀出10个面团,并均匀地将它们放在羊皮纸衬里烤盘上。在350华氏度烘烤10分钟。让饼干在制作冰之前冷却。
    九个烘烤的曲奇饼在烤板上。
    6.虽然饼干冷却,在两个单独的碗中一起搅拌糖粉。在碗上加入可可制作巧克力糖霜。首先涂抹白色结冰,然后在做巧克力侧之前让它在冰箱里设置。
    碗香草结冰在巧克力结冰旁边。
    曲奇饼一半浸在白色糖霜。

这些黑白饼干是柔软而薄薄的,所以它们在室温下最适合存储在柜台上,但在气密容器中紧紧包裹或密封。 

如果你 love these, you’ll like my 黑色和火柴饼干 那就是这样,但白色结冰包含匹配。您还可以添加压碎的冻干覆盆子,草莓或蓝莓,以染成白色结冰的其他颜色和口味。这个配方制作了10个饼干,这是完美的小批量配方!

在烤板盘子的黑白曲奇饼。

产量:10

黑和白曲奇饼

黑白条纹饼干与叮咬丢失。

一小批经典纽约黑白饼干。

准备时间 40分钟
厨师时间 10分钟
总时间 50分钟

原料

  • 2 1/2汤匙无盐黄油,软化
  • 
1/4杯加2汤匙糖
  • 
1/4茶匙(包装)柠檬皮
  • 
1/4茶匙香草提取物
  • 1/2杯加2汤匙面粉
  • 
1/4 teaspoon salt
  • 
1/4茶匙小苏打
  • 
1个鸡蛋蛋黄1大蛋
  • 
1/4 cup milk

对于霜冻:

  • 
2杯粉糖
  • 1/4 TSP香草提取物

  • 1汤匙可可粉

指示

    1. 将烤箱预热至350°F. 用羊皮纸排行一张大饼干纸。
    2. 在一个中碗中,用电动搅拌器击败黄油,糖,柠檬般的喧嚣和香草。
    3. 加入蛋黄和跳动以结合。
    4. 将筛子放在碗上并倾倒在面粉,盐和小苏打中。
    5. 在以前轻轻混合 立即加入牛奶。击败直到刚刚结合 - 不要过度混合。
    6. 使用一汤匙制作10个cookie on the baking sheet. 轻轻按下饼干将它们压平。烘烤10分钟。您可以使用牙签来测试捐款。 让坐在饼干上3-4分钟,然后将饼干移动到电线架上完全冷却。
    7. 接下来,使糖霜冻结:在两个小碗中,每个小碗里放入1杯糖粉。将可可粉加入其中一个碗中。
    8. 每碗加入一半的香草和2茶匙热水 用叉子剧烈搅拌,形成平滑的糖衣。
    9. 传统上,这些饼干在底部被冰了,但我可以’除了顶部,让自己带来霜冻。在您选择的饼干的任何一侧,在一半的饼干上传播一种类型的结冰。让饼干在冰箱中设置几分钟,然后用相反的糖化展开。

你做了这个食谱吗?

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